Tarife Giriş
Boyoz, hamurunun güzel bir şekilde mayalanması ve pişirilmesi ile hazırlanan geleneksel bir İzmir lezzetidir. Tarifte kullanılan malzemeler, hamurun kabararak kıtır kıtır olmasını sağlarken, iç harcı ile de cezbedecek bir tat sunar. Boyozu evde hazırlamak oldukça pratik ve keyif vericidir, bu tarifle yumuşak ve lezzetli boyozlar yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 310 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- İsteğe bağlı iç harç (kıyma, peynir veya ıspanak)
Yapılışı
- Un, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın.
- Su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru tezgah üzerinde açarak tereyağını sürün ve katlayın.
- Dinlenmiş hamuru küçük bezelere ayırın ve iç harcı ekleyin.
- Hamurları kapatıp yuvarlayın, üzerine yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Boyoz yaparken hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda dinlenmesini sağlayın. Tereyağını hamurun aralarına iyi sürmek, pişirme sırasında hem kabarıp çıtır çıtır olmasını sağlar hem de lezzetini arttırır. İç harcınızı isteğinize göre zenginleştirebilir veya sadece peynirle de yapabilirsiniz, bu tamamen sizin damak zevkinize bağlı.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Boyoz, zeytinyağı ile hazırlanan çeşitli mezelerle, yeşil salatayla veya kahvaltılık soslarla mükemmel uyum sağlar. Özellikle çay ile birlikte servis edildiğinde harika bir lezzet kombinasyonu oluşturur.