Tarife Giriş
İzmir usulü domates soslu makarna, taze domates, zeytinyağı ve özel baharatlar ile hazırlanan lezzetli bir yemek. Öncelikle makarnayı haşlayın, ardından zeytinyağında domatesleri ve soğanı soteleyin. Baharatları ekleyip, haşlanmış makarnayı sosla birleştirin. Son olarak servis yapmadan önce üzerine taze otlar eklemeniz tavsiye edilir. Sıcak servis yaparak, bu nefis yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram makarna
- 3 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 4 dal taze maydanoz
Yapılışı
- Makarna haşlanması için bir tencereye su koyun ve kaynatın.
- Kaynar suya tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Paket üzerindeki süreye göre haşlayın.
- Bu arada, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ilave edin ve 5-7 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzüp, sosun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce taze maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Domates soslu makarna yaparken, taze domates kullanmak lezzeti katlayacaktır. Eğer mevsiminde değilsek, iyi kalitedeki konserve domatesleri tercih edebilirsiniz. Sosun daha yoğun bir lezzeti olmasını istiyorsanız, domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarmanız tavsiye edilir. Ayrıca, makarnayı al dente pişirirseniz, daha iyi bir doku elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu makarnanın yanında yeşil salata veya ızgara sebzeler iyi bir ek olabilir. Ayrıca, rendelenmiş Parmesan peyniri ile sunum yaparsanız lezzeti daha da artırabilirsiniz.