Tarife Giriş
Bu tarifte közlenmiş patlıcanın enfes lezzeti, çeşitli malzemelerle harmanlanarak olağanüstü bir salata elde ediliyor. Öncelikle patlıcanları közleyip kabuklarını soyduktan sonra, bunları ince bir şekilde doğrayarak zeytinyağı, limon ve sarımsak ile buluşturuyoruz. Doğranmış soğan ve maydanoz ekleyerek lezzetine lezzet katıyoruz. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen bu İzmir usulü patlıcan salatası, sıcak ve soğuk tüketilebiliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 1/4 demet maydanoz
- tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
- Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezip, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırın.
- Doğranmış soğan ve maydanozu ekleyin, karıştırın.
- Tuz ekleyin ve servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Patlıcanlarınızı közlemek için fırında veya ocakta, közleme aparatı yardımıyla yapabilirsiniz. Eğer daha tatlı bir lezzet arıyorsanız, patlıcanları közlerken üzerine hafif bir tuz serpiştirmek faydalı olabilir. Ayrıca salatanın daha lezzetli olmasını isterseniz, birkaç saat buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi birleşmesine yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek dilimleri, yoğurt veya çeşitli mezelerle çok iyi bir uyum sağlar.