Tarife Giriş
Renkli sebze tabağı, çeşitli mevsim sebzelerinin bir araya getirilmesiyle oluşturulan sağlıklı bir tarif. Domates, biber, havuç ve kabak gibi renkli sebzeler, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla tatlandırılarak fırında veya tavada pişirilir. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur ve hafif bir alternatif arayanlar için mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet büyük dolmalık biber
- 2 adet domates
- 1 adet orta boy kabak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım limonun suyu
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Havuçları rendeleyin, dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın, kabakları da dilimleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız sebzeleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından limon suyunu sıkın ve sebzeleri 10 dakika daha pişirin.
- Hazırlanan sebze karışımını bir servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini artırır, bu nedenle mevsiminde sebzeleri tercih etmek önemlidir. Sebzeleri daha da lezzetli hale getirmek için pişirmeden önce biraz tuz ile marine edebilirsiniz. İsterseniz baharatları damak zevkinize göre çeşitlendirebilir veya ek malzemeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Yemeği sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sebze tabağı, yanında yoğurt veya humus ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara et veya tavuk yemekleri ile birlikte sunabilirsiniz.