Tarife Giriş

Sıcak şerbetli lokma, hafif ve içi yumuşak bir tatlıdır. Un, su, süt ve maya ile hazırlanan hamur, kızartıldıktan sonra şerbetle buluşturularak enfes bir lezzet ortaya çıkarır. Lokmaların dışı çıtır, içi yumuşak olduğundan, her lokma ayrı bir keyif verecektir. Yapım aşamalarını takip ederek, kısa sürede hazır hale getirebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı şeker
• 3 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2.5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Unu derin bir kaba alın. Maya, tuz, şeker ve suyu ekleyerek yoğurun.
• Hamuru üzerini kapatarak 1 saat boyunca mayalandırın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Geniş bir tavaya yağ ekleyin ve iyice ısınmasını bekleyin.
• Yuvarladığınız hamurları dikkatlice sıcak yağa bırakın, altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir kapta su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın, kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Kızaran lokmaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Sıcak lokmaları sıcağı sıcağına şerbetin içine atıp bir süre bekletin.
• Şerbeti çekmiş lokmaları servis tabaklarına alın. İsteğe göre üzerini fındık veya cevizle süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Lokma yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf nokta, hamurun ideal şekilde mayalanmasını sağlamaktır. Hamurunuz çok katı kalırsa lokmalarınız iyi kabarmaz ve içi hamur kalır. Yağınızın sıcaklığı da oldukça önemlidir; iyi ısınmamış yağda lokmalarınızı kızartırsanız yapışabilir. Lokmalarınızı şerbetin içinde çok bekletmemeye özen gösterin, yoksa fazla yumuşarlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokmalarınızın yanında dondurma, sütlaç veya meyve salatası iyi bir ikram seçeneği olacaktır. Ayrıca çay veya kahveyle birlikte servis edebilirsiniz.