Tarife Giriş
Aromalı İzmir Pilavı, ince doğranmış taze otlar, soğan ve sarımsak ile zenginleştirilmiş pilavın birleşiminden oluşur. Tereyağında kavrulan malzemelerin ardından, su ve pirinç eklenerek lezzet dolu bir yemek hazırlanır. Pilav, doğranmış otlar ve baharatlar ile tatlandırılıp kısık ateşte pişirilir. Hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif olarak akşam yemeklerinize, pikniklerinize veya özel davetlerinize eşlik edecek mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- Yarım demet taze nane (ince doğranmış)
- Yarım çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencerede eritin.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ilave edin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte, üzerini kapatıp 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra, içerisine doğranmış maydanoz, nane ve limon suyu ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.
- Dinlendirilen pilavı sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
İzmir Pilavı'nı yaparken, pirinci öncelikle suyla yıkayarak nişastasını azaltmak önemlidir. Bu adım, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Taze otlar, pilavın lezzetini artırırken yanında kullanacağınız baharatlar da farklı tatlar yaratabilir. Servis sırasında limon dilimleri ile sunarak hafif bir asidite katabilirsiniz. Misafirlerinize sunarken, pilavı dekoratif tabaklarda servis etmek, masanın şıklığını artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir Pilavı, zeytinyağlı enginar, fırında sebzeler veya közlenmiş et ile harika bir uyum yakalar. Yanında yoğurt veya cacık ile sunarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.