Tarife Giriş
Cevizli Lokma, güzel bir tatlı tarifidir ve hazırlanması oldukça basittir. Hamurun içine ceviz eklenerek lezzetlendirilen bu tatlı, kıvamı ile ağızda dağılan bir yapıya sahiptir. Kızartıldıktan sonra şerbetle buluşan lokmalar, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Aşama aşama keyifle yapabileceğiniz bu tarif, herkesin seveceği bir tatlı olma potansiyeline sahiptir.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayın; su ve şeker kaynatılarak 10 dakika kaynatılır. Limon suyu eklenir ve soğumaya bırakılır.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın.
- Sıvı malzemeleri ekleyin; yoğurt, süt ve yağ ile karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve ceviz içini ayrı bir kapta karıştırın ve sıvı karışıma ekleyin.
- Hamurun üstüne biraz un serpip yuvarlak lokmalar yapın.
- Yağı derin bir tavada kızdırın ve lokmaları altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve 5 dakika bekletin.
- Sıcak veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Cevizli lokma yaparken, hamurun kıvamını iyi ayarlamak önemlidir. Hamuru çok katı yaparsanız lokmalar sert olacaktır. Kızartma yağı yeterince sıcak olmalıdır; yoksa lokmalar yağı emebilir. Şerbetin sıcak lokmalara dökülmesi, tatlıların daha iyi çekmesine neden olur. Ayrıca, cevizlerin taze ve kaliteli olması tatlıyı daha lezzetli yapar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cevizli lokma çayı, sütlü tatlılar ve dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir fincan Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturur.