Tarife Giriş
Deniz mahsulleri zeytinyağlı tabağı, taze deniz ürünlerinin zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanması ile ortaya çıkan sağlıklı bir mezedir. Karides, kalamar ve ahtapot gibi çeşitli deniz ürünleri sade bir marinat sosuyla tatlandırılır, ardından ızgarada veya tavada hafifçe pişirilir. Son olarak, taze sebzeler ve otlarla süslenerek servis edilir. Hem besleyici hem de göz alıcı bir lezzet sunan bu tarif, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram karides
- 200 gram kalamar
- 200 gram ahtapot
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limon suyu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- ¼ çay kaşığı kekik
- 1 avuç maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Deniz ürünlerini hazırlamak için karides, kalamar ve ahtapotu temizleyin.
- Büyük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber ve kekik ile bir sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosun yarısını deniz ürünlerine ekleyerek en az 15 dakika marine edin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın ve deniz ürünlerini ekleyin. Her birini yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Pişen deniz mahsullerini servis tabağına alarak üzerine doğranmış maydanoz serpin ve kalan sosu gezdirin.
- Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Deniz mahsulleri kullanmadan önce, taze olmalarına dikkat edin. Bu tarifte deniz ürünlerinin marine edilmesi, lezzetlerinin daha iyi açığa çıkmasına yardımcı olur. Ayrıca, pişirme süresine dikkat etmelisiniz; fazla pişirdikten sonra deniz mahsulleri sertleşebilir. Servis yapmadan önce zeytinyağı ile taze otları eklemek, yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında fesleğenli domates salatası ve taze ekmek ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.