Tarife Giriş
İzmir köftesi, özel baharatlar ile harmanlanmış kıymadan yapılmaktadır. Öncelikle köfte harcını hazırlayın, ardından şekil verip narin bir şekilde fırında pişirin. Yanında sunum için hazırlayacağınız aromatik sos ile birleştirdiğinizde ortaya lezzetli bir yemek çıkar. Fırınlanan köftelerin üzerine domates sosu dökerek lezzetini artırabilir ve yanına pilav eşliğinde servise sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı su
- 3 adet domates (sos için)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Kıymayı bir kasede rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, tuz, biber, kimyon ve galeta unu ile birleştirip iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Fırın tepsisini hafif yağlayın ve köfteleri yerleştirin.
- Ayrı bir kapta doğranmış domatesler ve biber salçasını karıştırarak sos hazırlayın.
- Köftelerin üzerine sosu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
İzmir köftesi yaparken köfte harcını iyice yoğurmak, malzemelerin birbiriyle harmanlanmasını sağlamak için önemlidir. Ayrıca, köfteleri fırında pişirmeden önce buzdolabında biraz dinlendirirseniz daha iyi şekil alacaktır. Sosun, köfteleri sararken tüm lezzetleri bir araya getirmesi için yeterli oranda olması önemlidir, böylece köfteler daha aromatik bir şekilde pişecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir köftesi yanında pilav, patates püresi veya taze bir salata ile servis edilebilir.