Tarife Giriş
Izgara çipura, zeytinyağı ve limonla marine edilerek pişirilir. Taze baharatlar ve birkaç basit malzeme ile lezzetini artırmak mümkündür. Balığın yumuşak eti ve çıtır derisi, tabaktaki sunumu ile birlikte büyük bir tat deneyimi sunar. Bu tarif, hızlı ve pratik bir akşam yemeği alternatifi arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet çipura
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon (suyu ve kabuğu rendelenmiş)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Taze kekik veya maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Çipuraları temizleyin ve derileri üzerinde birkaç kesik açın.
- Zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
- Bu karışımı çipuraların üzerine dökün ve en az 15 dakika marine olmaya bırakın.
- Izgarayı önceden ısıtın. Çipuraları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 10 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
- Izgaradan aldıktan sonra taze kekik veya maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara çipura hazırlarken, balığın taze olmasına dikkat etmek oldukça önemlidir. Marine işlemi sırasında balığın derisinde oluşturduğunuz kesikler, daha iyi pişmesini sağlayacak ve lezzetini artıracaktır. Ayrıca, balığı ızgarada pişirirken çok fazla çevirmemeye özen gösterin, bu sayede dengeli bir şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, daha kişisel bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara çipura, yeşil salata, zeytinyağlı enginar ya da buharda sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir kadeh soğuk beyaz şarap tercih edebilirsiniz.