Tarife Giriş

Urla Enginarı, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan enginarın en özel tariflerinden biridir. Taze enginarlar, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla birlikte özenle hazırlanır. Servis etmeden önce zeytinyağlı sos ile harmanlanarak sunulması önerilir. Bu tarif, hem görsel hem de tat deneyimi açısından oldukça zengin bir öğün sunar. Kolay hazırlanabilir olmasının yanı sıra, sağlıklı beslenme için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 dal taze dereotu
• 2 dal maydanoz
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
• Sarımsaklar pembeleşince, enginarları tencereye ekleyin.
• Üzerine suyu, limon suyunu, tuzu ve baharatları ekleyin.
• Kapağını kapatarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Enginarlar yumuşadığı zaman, ocaktan alın ve dereotu ile maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Urla Enginarı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, enginarların taze olmasıdır. Taze enginarlar daha lezzetli ve besin değeri yüksektir. Ayrıca, pişirme sırasında zeytinyağının kalitesine dikkat etmek, turunçgillerin ferahlatıcı etkisini artıracaktır. Enginarları pişirmeden önce limonlu suya koymak, renginin kararmasını önleyecektir. İsterseniz, üzerine yoğurt veya süzme yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Urla Enginarı, yanında yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı dolmalar veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ana yemek olarak servis edilen ızgara levrek veya tavuk şiş ile birleştirmek, sofranıza zenginlik katacaktır.