Tarife Giriş
Izgara sardalya, özenle marine edilmiş taze sardalyaların ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarifte sardalyalar, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile marine edilir ve ardından kömürlü ızgarada pişirilir. Taze yeşillikler ve limon dilimleri ile servis edilen bu yemek, hafif ama doyurucu bir yaz yemeği alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 8 adet taze sardalya
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Yeşillik (maydanoz veya roka)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Sardalyaları iyice temizleyip, suyunu süzün.
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberle marine sosunu hazırlayın.
- Sardalyaları bu sos ile iyice harmanlayın ve en az 15 dakika marine olmaya bırakın.
- Kömürlü ızgarayı ısıtın ve sardalyaları her iki tarafını da altın rengi alana kadar ızgarada pişirin.
- Izgara sardalyaları, taze yeşillik ve limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara sardalyayı yaparken balığın taze olmasına özen gösterin, lezzeti artırmak için marine süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, ızgara işlemi sırasında balıkları sık sık çevirmeyin; çünkü bu, balığın dağılmasına neden olabilir. Yanında sunulan limon, lezzeti tazelemek için harika bir dokunuş sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara sardalyanın yanında, roka salatası, mısır ekmeği veya tzatziki sosu gibi ferahlatıcı seçenekler iyi gider.