Tarife Giriş
İzmir Bombası, incecik açılan hamurun içerisine yerleştirilen çeşitli malzemelerle hazırlanan ve fırında pişirilen harika bir atıştırmalık. Tarifin temelinde kullanılan hamur, gevrek bir doku sunarken, iç harcıyla birleşerek mükemmel bir lezzet elde etmenizi sağlar. Hem sebzeli, hem de etli versiyonları bulunabilir. Dışı çıtır, içi ise yumuşak olan bu tarif, her yaştan birey tarafından sevilen bir atıştırmalık.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 ml su
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 50 gram rendelenmiş beyaz peynir
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Un, su, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve pişirin, ardından biber, domates ve baharatları ekleyin.
- Hamuru ince açıp, iç harcı koyarak kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
İzmir Bombası yaparken, hamurun iç harcıyla buluştuğunda iyi pişmesi için hamurun ince açılması önemlidir. Ayrıca, iç harcı kullanırken, istediğiniz malzemeleri ekleyebilir ya da çıkarabilirsiniz. Çıtır çıtır bir dış doku için fırça yardımıyla hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirirseniz, lezzetleri daha da oturur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir Bombası yanına yoğurt sosu, yeşil salata veya ayran harika uyum sağlar.