Tarife Giriş
İzmir pastası, ince hamur yapısı ve lezzetli krema dolgusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hamuru hazır klasik pasta hamuru ile yapılabilir veya kendi tarifinizi oluşturarak daha farklı bir versiyon deneyebilirsiniz. Kreması ise genellikle vanilyalı ve hafif bir yapıda tercih edilir. Pişirme süresi oldukça kısa olduğu için, sohbetlerinizi tatlandıracak bir lezzet olarak kısa sürede hazırlanabilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 150 gram tereyağı
- 100 gram toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 500 ml süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 500 ml krema
- İsteğe bağlı: Ceviz, fındık veya çikolata parçaları.
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Un, tereyağı, toz şeker ve yumurtaları derin bir kapta yoğurun.
- Kabartma tozu ve vanilini ekleyin ve hamuru hazırlayın. Hamuru un serpilmiş bir tepsiye yayın.
- Ayrı bir tencerede sütü, nişastayı ve kalan şekeri karıştırarak kaynatın ve koyulaşana kadar pişirin.
- Oluşan krema karışımını ateşten alın, soğumaya bırakın.
- Pasta hamurunu fırına verin ve altın sarısı olana kadar pişirin.
- Pasta soğuduktan sonra, üzerine kremayı ekleyin ve isteğe bağlı malzemelerle süsleyin.
- En az 1 saat buzdolabında dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
İzmir pastası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun inceliğidir. Hamuru çok ince açarsanız daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Krema hazırlarken, sürekli karıştırarak kaynatmak ve daha hafif bir doku elde etmek için soğumasına dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, pastanızı hazırlarken istediğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz; kuru meyveler veya çikolata parçaları lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir pastası, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, taze meyve dilimleriyle birlikte sunarak daha ferah bir tat deneyimi elde edebilirsiniz.