Tarife Giriş
İzmir Köftesi, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlanan bir köfte harcının hazırlanması ile başlayıp, fırında pişirilerek sunumu yapılan nefis bir yemektir. Üzerine hazırlanan özel sos ile lezzeti katlanarak artar. Izgara ya da fırında tercih edebileceğiniz bu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez ana yemekleri arasında yer alır. Eğer misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, İzmir Köftesi tam size göre.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1/2 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- Domates sosu için: 2 adet domates (rendelenmiş), 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ekmek içi, su, yumurta ve baharatları bir kaba alarak yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve şekil verin.
- Hazırladığınız köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Domates sosunu hazırlamak için, rendelenmiş domates, biber salçası ve kekiği bir kapta karıştırın.
- Sosunu köftelerin üzerine dökün ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İzmir Köftesi yaparken enfes bir lezzet elde etmek için kıymanın yağ oranının yeterli olmasına dikkat edin. Mümkünse, köfte harcını dinlendirmeden hemen pişirmeyin. Ayrıca, köfteleri hazırladıktan sonra, fırında pişirmeden önce kesinlikle buzdolabında en az 30 dakika bekletin, bu; köftelerin dağılmasını önler ve daha lezzetli olmalarını sağlar. Sos hazırlarken zeytinyağı eklemeyi unutmayın, bu köftenizin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir Köftesi'nin yanında pilav, patates püresi veya mevsim salatası son derece iyi gider. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile eşlik etmek de mükemmel bir seçenek.