Tarife Giriş
İzmir Lokması için önce hamuru hazırlayın, ardından küçük parçalar alıp kızartın. Kızarttığınız lokmaları sıcak şerbetle buluşturun ve dinlenmesi için bekletin. Sonuç olarak dışı çıtır, içi yumuşak ve şerbetlenmiş bir tatlı elde edeceksiniz. Çay veya kahve yanında servis ederek misafirlerinizin beğenisini kazanabilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1-2 damla limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasında havuz açın.
- Instant mayayı, toz şekeri ve ılık suyu ekleyin, karıştırın.
- Sıvı yağı ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın ve hamur toplarını kızartın.
- Kızaran lokmaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Ayrı bir tencerede şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin.
- Sıcak şerbeti sıcak lokmaların üzerine dökün ve 15 dakika bekletin.
- Sıcak servis yaparak tarifi tamamlayın.
Püf Noktaları
İzmir Lokması yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Öncelikle un ve suyu azar azar ekleyin. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin; eğer yağ yeterince sıcak değilse lokmalar fazla yağ çeker. Şerbeti hazırlarken kaynama süresini ayarlamaya dikkat edin; çok fazla kaynatmak, şerbetin kıvamını etkileyebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir Lokması, özellikle çay ve kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir dilim taze meyve veya bir top dondurma ile sunulabilir.