Tarife Giriş
Izmir Tavası, etin sebzelerle buluştuğu harika bir Türk yemeğidir. Öncelikle etlerinizi seçtiğiniz sebzelerle birlikte pişirerek, derin bir lezzet elde edeceksiniz. Etler yumuşayana kadar pişirilir, ardından zengin baharatlarla tatlandırılır. Izmir Tavası, genellikle pilav eşliğinde servis edilir ve geleneksel Türk mutfağının zengin tatlarını keşfetmek isteyenler için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Patates ve havuçları doğrayıp tencereye ekleyin.
- Yeşil biberleri de ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından bir su bardağı suyu ilave edin.
- Kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin.
- Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Izmir Tavası yaparken etlerin yumuşak olmasına dikkat edin. Eğer daha fazla lezzet istiyorsanız, pişirme sırasında bir parça defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerinizi taze seçerek yemeklerinize daha güzel bir tat katabilirsiniz. Alternatif olarak taze baharatlar kullanarak yemeğinizin aromasını artırabilirsiniz. Yüksek ateşte kavururken sebzelerin fazla pişmemesine dikkat edin, böylece daha kıtır kıtır bir doku elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, yoğurtlu mezeler veya humus ile birlikte servis edebilirsiniz.