Tarife Giriş
İzmir usulü bomba tatlısı, dışının kıtır kıtır olduğu, içinin ise tatlı ve lezzetli bir şerbetle tatlandırılmış muhallebili bir tatlıdır. Öncelikle hamur hazırlanır, daha sonra iç harcı oluşturulur ve son olarak tatlılar kızartılır. Şeker şerbetinin üzerine dökülmesiyle bu muhteşem lezzet ortaya çıkar. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, sevdiklerinizle birlikte unutulmaz anlar yaşatır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı nişasta
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle, su ve tereyağını bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru soğumaya bırakın, ardından yumurtaları ve kabartma tozunu ekleyin.
- Ayrı bir kapta süt, şeker ve nişastayı karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.
- Soğuyan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın ve içlerine muhallebiyi koyun.
- Hamurları kapatın ve yağda kızartın. Kızaran tatlıları şeker şerbetine batırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Bomba tatlısını yaparken hamurun iyi bir kıvamda olmasına dikkat edin. Hamurun fazla su çekmesini önlemek için sıcak su kullanmanız önemlidir. Ayrıca, tatlının çıtır çıtır olması için kızartma yağı yeterince sıcak olmalıdır. Şerbetin beklemesi tatlının lezzetini artırır, bu nedenle tatlınızı kızarttıktan sonra sıcak şerbette bekletmek önemli bir püf noktasıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bomba tatlısını güzel bir Türk çayı veya taze demlenmiş nane çayı ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında hafif bir meyve salatası ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.