Tarife Giriş
Boşnak böreği, ince açılmış hamurların içerisine hazırlanan kıymalı veya peynirli iç harcının doldurulmasıyla yapılır. Öncelikle hamurlar açılır ve iç malzemeler yerleştirilir. Ardından börek, çıtır bir kıvam alana kadar fırında pişirilir. Farklı harçlarla zenginleştirilebilen bu tarif, hem ev yapımı hem de kolay bir şekilde hazırlanabilir. Sağlıklı malzemeler kullanarak yapacağınız boşnak böreği, aileniz ve misafirleriniz için ideal bir lezzet sunuyor.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 300 gram beyaz peynir
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Un, sıvı yağ, su, kabartma tozu ve tuzu bir kabın içinde yoğurun. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
- Soğanları ince doğrayın, yeşil biberleri ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma, baharatlar ve beyaz peyniri ekleyerek karıştırın. Harç hazır.
- Dinlendirdiğiniz hamurdan parçalar alarak ince bezeler açın.
- Her bir bezeyi açıp, iç harcı üzerinden yayın ve börek şeklinde sarın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Boşnak böreği yaparken hamurun ince açılmasına özen gösterin, böylece çıtır çıtır bir kıvam elde edersiniz. İç harcı hazırlarken, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın; her fırın farklılık gösterebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Boşnak böreği, yoğurtlu sos veya ayran ile harika uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile tazelik katabilirsiniz.