Tarife Giriş
Deniz börülcesi salatası, taze deniz börülcesinin haşlanarak zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve isteğe bağlı olarak sumak veya nar ekşisi ile harmanlanmasıyla hazırlanır. Bu salata, deniz ürünleriyle mükemmel bir uyum sağlar ve soğuk meze olarak sunulur. Servis esnasında üzerine taze yeşillikler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 400 gram deniz börülcesi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Sumak (isteğe bağlı)
- Taze soğan (süslemek için)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Deniz börülcesini bol suda iyice yıkayın.
- Derin bir tencerede su kaynatın, deniz börülcesini ekleyin ve 5-10 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan börülceleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi ve sumak ile bir sos hazırlayın.
- Soğuyan deniz börülcesini geniş bir kaseye alın, hazırladığınız sosu üzerine dökün ve karıştırın.
- Servis yapmadan önce taze soğan ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Deniz börülcesi salatasını yaparken, deniz börülcelerini fazla haşlamamaya özen gösterin; aksi takdirde dokusu yumuşar. Tazeliğini korumak için limon suyu ve zeytinyağını eklerken hemen tüketmeye özen gösterin. Nar ekşisi ve sumak eklemek, salatanızın lezzetini artırır. Ayrıca, salatanın yanında kızarmış ekmek veya pita ile servis ederek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salatanın yanında ızgara balık, zeytinyağlı enginar veya cacık gibi mezeler harika bir uyum sağlar.