Tarife Giriş

İzmir usulü et sote, dizilmiş baharatlarla tatlandırılmış etlerin ve sebzelerin mükemmel uyumunu yakalamayı amaçlayan nefis bir yemektir. Genellikle dana eti kullanılarak hazırlanan bu tarif, zeytinyağı, soğan, biber ve domatesle birlikte pişirilerek, enfes bir lezzet ortaya çıkarır. Doyurucu ve pratik olan bu yemek, hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle eti kuşbaşı doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin.
• Soğan pembeleşince doğranmış etleri ekleyin ve kavurun.
• Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyin.
• Biberler yumuşadıktan sonra domatesleri ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği katın, karıştırın.
• Düşük ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce lezzetlerin iyice karıştığından emin olun.

Püf Noktaları

Yemeğin lezzeti için taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Etin yumuşak olması için dinlendirilmiş dana eti tercih edin. Sebzeleri doğradıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, lezzetleri daha iyi harmanlayabilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; et çok pişme uğrarsa sertleşebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir usulü et sote yanına pilav, bulgur veya zeytin yağlı mevsim salatası ile harika bir kombin oluşturur. Ayrıca, yoğurtlu mezeler ve köpüklü bir ayran da mükemmel bir eşlikçi olacaktır.