Tarife Giriş
Midye tava, gevrek midyelerin un, mısır nişastası ve baharatlarla kaplanıp kızartılmasıyla yapılan bir atıştırmalıktır. İlk önce midyeleri güzelce temizleyip, içlerini hazırladıktan sonra un ve mısır nişastasını harmanladığınız karışıma bulayıp kızartacaksınız. İsteğe bağlı olarak yanında limon dilimleri ve soslarla servis edilir. Bu tarif ile misafirlerinize lezzetli bir deniz ürünü deneyimi sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze midye
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet yumurta
- Yeterince ayçiçek yağı (kızartmak için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle, midyeleri soğuk su altında iyice yıkayın ve temizleyin.
- Bir kasede un, mısır nişastası, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Başka bir kasede yumurtaları çırpın.
- Temizlenmiş midyeleri önce yumurtaya, sonra unlu karışıma bulayın.
- Derin bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve midyeleri dikkatlice kızartmaya ekleyin.
- Midyeler altın rengini alana kadar kızartın, ardından kağıt havlu üzerine alın.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile zenginleştirin.
Püf Noktaları
Midye tava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, midyelerin taze olmasına özen göstermektir. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması çok önemlidir; aksi takdirde midyeler düzgün bir şekilde gevremeyebilir. Kızartmadan sonra fazla yağın emilmesi için kağıt havlu kullanmak da faydalı olacaktır. Yanında sunacağınız soslar, yemeğin lezzetini artıracak ve farklı tatlar denemenize olanak tanıyacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye tava, soğuk rakı, ayran veya taze sıkılmış limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile zenginleştirilmiş bir tabak sunabilirsiniz.