İzmir usulü tarhana çorbası, Ege'nin enfes tazeliğini ve derin lezzetini tabağınıza taşıyor. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan tarhana, yoğurt, un ve sebzelerin muhteşem bir birleşimiyle yapılır. Bu çorba, sağlık dolu içerikleriyle sofralarınıza şifa kaynağı olacak. Tarifimiz, hem kolay hem de besleyici olmasıyla tam da aradığınız lezzet.

Tarife Giriş

İzmir usulü tarhana çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir çorbadır. Tarhananın kıvamı ve balık yağı ile hazırlanan lezzeti, çorbanıza derin bir tat katıyor. Çok çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş bu tarif, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir seçenek sunuyor. Semt pazarlarından alınacak taze tarhana ile hazırlanması, yemeği daha da özel kılacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• İsteğe bağlı: Limon dilimleri

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Su, tuz ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
• İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının tadını daha da artırmak için, çorba piştikten sonra üzerine kızartılmış ekmek veya tereyağı gezdirebilirsiniz. Ekstradan limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini canlandırır. Tarhanayı iyi bir kalite ile seçmek, çorbanızın aroması için oldukça önemlidir. Dilerseniz, yanında yoyurtla sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında kızarmış ekmek, zeytinyağlı sebzeler veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.