Tarife Giriş
Otlu Midye Dolması, taze midyelerin içinin pirinç, çeşitli otlar, soğan ve baharatlarla doyurulup pişirildiği bir mezedir. İlk olarak midyeler iyice temizlenip açılır, içleri hazırladıktan sonra doldurulur ve pişirilir. Lezzet dolu bir karışım ile hazırlanan bu tarif, kolay yapımıyla dikkat çeker ve misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı dereotu
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1 limon (suyu)
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Taze midyeleri iyice temizleyin ve açın.
- Ayrı bir tencerede, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinç ekleyin ve 2-3 dakika kavurun, ardından 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
- Pirinç suyunu çektiğinde ince doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Açtığınız midyelerin içini hazırladığınız harçla doldurun.
- Dolmuş midyeleri bir tepsiye dizin, limon suyu ve biraz su ekleyerek pişirin.
- Orta ateşte 20-30 dakika pişirin, sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Otlu Midye Dolması hazırlarken, midyelerin taze ve canlı olmasına dikkat etmek çok önemlidir. Ayrıca, pirinç harcını pişirirken çok fazla su eklememeye özen gösterin, aksi halde dolmalar çıtır çıtır olmaz. Midyelerinizi doldurduktan sonra, üzerini bir kapak ya da folyo ile kapatmak, buharda pişirme işlemini daha da etkili kılacaktır. Lezzetini artırmak için harca 1-2 diş ezilmiş sarımsak eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Otlu Midye Dolması, yanında soğuk meze çeşitleri, yeşil salata veya limonlu yoğurtla harika bir uyum yakalar. Ayrıca, bir kadeh soğuk şarapla birlikte sunulduğunda, akşam yemeğinizi daha da özel hale getirebilir.