Tarife Giriş
Kumru, ince dilimlenmiş sucuk ve pastırmanın, özel bir sos ile zenginleştirildiği, çıtır çıtır ekmeğiyle birleşerek oluşturduğu bir sandviçtir. Genelde pişmiş domates ve yeşil biberle servis edilir. Bu tarifte, kumruyu adım adım yapmayı öğrenecek, evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceksiniz. Dilerseniz farklı malzemeler ekleyerek kendi versiyonunuzu yaratabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 650 kalori
Malzemeler
- 4 adet kumru ekmeği
- 200 gram sucuk
- 200 gram pastırma
- 100 gram beyaz peynir
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber, tuz
Yapılışı
- Sucuk ve pastırmayı ince dilimler halinde kesin.
- Zeytinyağını tavada ısıtın ve sucukları ekleyip kavurun.
- Ardından pastırmaları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Kumru ekmeklerini ortadan kesin ve içlerini hafifçe açın.
- İçine bir dilim beyaz peynir, kavrulmuş sucuk ve pastırma yerleştirin.
- Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve üzerine ekleyin.
- Yeşil biberleri de ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeyi ekmeklerin içine koyduktan sonra sandviçleri ızgarada ya da tavada birkaç dakika ısıtın.
- Çıtır çıtır kumrularınızı sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kumru hazırlarken ekmeğinizi taze almanız lezzetini arttıracaktır. Malzemeleri ızgarada ya da tavada hafifçe kızartarak tatlarının daha belirgin olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, kumrularınızı daha zengin hale getirmek için avokado dilimleri, jalapeño veya baharatlı sos eklemeyi düşünebilirsiniz. Servis ederken yanında turşu veya patates cipsi ile süsleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumru, yanında soğuk içecekler, patates kızartması veya turşularla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir tabak mevsim salatası ile daha hafif bir şekilde de sunabilirsiniz.