Tarife Giriş
İzmir köfte, kıyma, ekmek içi, baharatlar ve ince doğranmış soğandan yapılan köftelerin fırında patates ve domates sosuyla birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Fırın ısısı ve pişirme süresi ile yemeğin lezzeti katlanır. Genellikle sıcak servis edilen bu köfte, yanında pilavla birlikte tercih edilebilir. Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek olması, onu yemek sofralarının vazgeçilmezi haline getirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 adet soğan (çok ince rendelenmiş)
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3-4 adet patates (ince dilimlenmiş)
- 2 adet domates (oyuğun içi çıkartılmış)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, ekmek içini, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Fırın tepsisine zeytinyağını yayın ve patates dilimlerini yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız köfteleri yerleştirin ve domatesleri dizin.
- Su ve domates sosunu karıştırarak köftelerin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
İzmir köftenizi hazırlarken köfte harcını yoğururken iyice karıştırdığınızdan emin olun. Böylece köftelerinizin lezzeti artacaktır. Ayrıca, köftelerin arasına yerleştireceğiniz domates dilimleri, lezzete zenginlik katarken, fırın pişerken köftelerin kurumamasını sağlar. Servis yapmadan önce yemeği dinlendirmek, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir köfte, pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir şişe soğuk ayran da tercih edilebilir.