Tarife Giriş
İzmir lokması, hafif şerbetli ve çıtır çıtır dış yapısı ile dikkat çeken bir Türk tatlısıdır. Hamurun yağda kızartılması ve ardından şerbetle birleşmesiyle hazırlanan bu lezzetli tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Kolay yapım aşamaları ile herkesin evinde denemesi mümkün olan İzmir lokması, tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 125 gram margarin
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limonu ekleyin ve 15 dakika kaynatın.
- Ayrı bir tencerede su, süt, margarin ve toz şekeri kaynatın.
- Kaynadıktan sonra içine un, irmik ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Karışım hafif soğuduktan sonra yumurtaları ekleyip çırpın.
- Yağda kızartmak için derin bir tavaya yağ koyun ve ısıtın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve kızgın yağa atın.
- Lokmalar altın rengi alana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbetin içine atın ve 5 dakika bekletip servis edin.
Püf Noktaları
İzmir lokması yaparken un ve irmiğin doğru oranlarda kullanılması önemli. Hamurun kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmalısınız; bu, lokmaların dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Şerbeti lokmalar sıcakken dökmek, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız şerbetin içine portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir lokması, özellikle Türk kahvesi ya da çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma veya hafif meyve salataları ile de servis edilebilir.