Tarife Giriş

İzmir Köftesi, kıymalı harçla hazırlanan ve fırında pişirilen geleneksel bir yemektir. Bu tarifte, baharatlarla zenginleştirilmiş köfte harcı sebzelerle birlikte pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir köfte elde edersiniz. Tüm ailenin seveceği bu yemeği, yanına pilav veya makarna ile sunarak harika bir öğün yaratabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1.5 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 adet domates
• 2 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Soğanları ince doğrayın ve bir kapta kıyma, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ile yoğurun.
• Karışımı köfte şekline getirin ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Patates ve domatesleri dilimleyin, yeşil biberi doğrayın.
• Köftelerin üzerine dilimlenmiş patates ve sebzeleri yerleştirin.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin, çay bardağı suyu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Köftelerin yumuşak ve lezzetli olması için kıymayı doğru oranda kullanmalısınız. Galeta ununu fazla kaçırmamaya dikkat edin. Köfteleri daha lezzetli hale getirmek için soğanı rendeleyip harca eklemek yerine köfte harcının üzerine doğrayarak kullanabilirsiniz. Fırın kullanırken, üstten altın rengini alması için 5 dakika ızgara fonksiyonunu da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir Köftesi, pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde mükemmel bir ikili oluşturur. Yanında taze bir salata ile öğününüzü tamamlarken, sodalı içecekler veya ayran ile serinletici bir eşlik sağlayabilirsiniz.