Tarife Giriş

Enginarlı pilav, zengin besin değerleri ve benzersiz tadıyla ön plana çıkıyor. Bu pratik tarif, taze enginarlar, aromatik baharatlar ve seçkin pirinç ile hazırlanır. Tek bir tencerede kolayca pişirilen bu yemek, hem besleyici hem de zarif bir sunum sağlar. Sağlıklı beslenmeye önem verenler için mükemmel bir seçenek olan enginarlı pilav, özellikle mevsim sebzeleri ile zenginleştirildiğinde tam bir lezzet patlaması yaşatır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 4 adet taze enginar
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 dal maydanoz

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika su içinde bekletip süzün.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Taze enginarları temizleyin, limon suyu ile ovun ve kaynar su içinde 5 dakika haşlayın.
• Haşlanmış enginarları doğrayıp soğana ekleyin, birkaç dakika birlikte kavurun.
• Pirinçleri ekleyerek kavurmaya devam edin, ardından sebze suyunu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve şekeri ilave edin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra maydanoz ile süsleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Enginara limon suyu ekleyerek kararmasını önleyebilirsiniz. Pilavınızı daha lezzetli hale getirmek için sebze suyu yerine tavuk suyu kullanmayı tercih edebilirsiniz. Taze baharatlar kullanarak pilavın aromasını artırabilirsiniz. Pişme süresine dikkat edin, pirincin aşırı yumuşamasına izin vermeyin. Pilavın dinlenmesi, daha güzel bir doku kazanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu pilav, yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ve kızarmış tavuk gibi protein kaynaklarıyla servis edebilirsiniz. Akşam yemeklerinizde hafif bir başlangıç olarak yer alabilir.