Tarife Giriş
Fındıklı açma, yumuşak hamuru ve çıtır çıtır üst katmanı ile damaklarda muhteşem bir tat bırakır. Yüksek kaliteli un ve taze fındık kullanarak hazırladığınız bu hamur işleri, fırında pişince eşsiz bir aroma yayar. Ayrıca, yapımı oldukça basit olan bu tarif, sadece birkaç adımda hazırlayabileceğiniz bir lezzettir. Çayla birlikte sunarak sevdiklerinizi şımartabilir, her lokmada keyifle tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Hamur İşleri
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 gram tereyağı
- 100 gram toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket instant maya (10 gram)
- Bir tutam tuz
- 200 gram fındık, ince kıyılmış
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasını çukur yapın.
- Sıcak süt, şeker, tuz ve mayayı çukur olan kısma ekleyin, karıştırmaya başlayın.
- Yavaş yavaş unu kenarlarından alarak yoğurun ve hamur haline getirin.
- Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun, ardından üzerine örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru açın, üzerine tereyağı sürün ve kıyılmış fındıkları serpin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve halka şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
Püf Noktaları
Fındıklı açma yaparken hamurun dinlenmesine özen göstermek, daha kabarık ve yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz; bu, tarifin lezzetini değiştirecek ve farklı tat deneyimleri sunacaktır. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakmak, açmaların içinin daha iyi pişmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında sıcak bir çay ya da kahve mükemmel bir seçenek olacaktır. Ayrıca, meyve marmelatları veya bal ile sunabilirsiniz.