Tarife Giriş
İzmir köftesi, kıyma, baharatlar, soğan ve sarımsak gibi besinlerin birleşimiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Önce köfte harcı hazırlanır, ardından köfteler şekil verilerek yağda kızartılır. Domates sosuyla zenginleştirilerek fırında pişirilir. Sonuç; dışı çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu köfteler!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet yumurta
- 4 adet domates (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve yumurtayı geniş bir kapta yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırın tepsisine alın, üzerine rendelenmiş domatesleri ve pul biberi ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için, harçta dinlendirme yapabilirsiniz. Ayrıca köfteleri şekillendirdikten sonra buzdolabında 30 dakika kadar bekletmek, daha güzel bir doku sağlar. Eğer köftelerinizi fırın yerine tavada kızartıyorsanız, yağı iyi ısıtmayı unutmayın, böylece köfteleriniz daha çıtır olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir köftesi, yanında pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca yeşil salata ve ev yapımı turşular eşliğinde sunabilirsiniz.