Tarife Giriş

İzmir lokması, hamur tatlıları arasında önemli bir yere sahiptir. Bu tarif, az malzeme ile pratik bir şekilde hazırlanarak çıtır çıtır dış kabuğu ile lezzetli bir iç kısmı buluşturuyor. Şerbetle buluşan lokmaların üstüne serpiştirilen hindistan cevizi, görselliği artırırken, lezzetine lezzet katıyor. Detaylı adımları izleyerek şefler gibi bir İzmir lokması hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın ve içine tuz ekleyin.
• Kaynayan suya yavaşça unu ekleyin ve karıştırarak hamur elde edin.
• Hamuru ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan hamura yumurtaları tek tek ekleyerek iyice yoğurun.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
• Kızgın yağda lokmaları altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatıp şerbet hazırlayın.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve 5 dakika bekletin.
• Lokmaları hindistan cevizine bulayıp servis yapın.

Püf Noktaları

Izmir lokması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamurun kıvamıdır. Şayet suyu fazla ya da az eklemeyin, hamurun çok sert olmaması gerekiyor. Kızartma işlemini yaparken yağın iyice ısınmış olması lokmaların dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Lokmalar şerbete konduktan sonra fazla bekletilirse yumuşayabilir, bu yüzden dikkatli olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir lokması, kaymaklı dondurma, Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında ceviz veya antep fıstığı ile süsleme yapabilirsiniz.