Tarife Giriş

İzmir Köfte, zengin aromalarla dolu ve kolayca hazırlayabileceğiniz bir yemektir. Köfteler, lezzetli baharatlarla yoğrulmuş ve fırında patates dilimleriyle birlikte pişirilmiştir. Bu tarif, aile yemekleri veya misafir sofraları için mükemmeldir. Tadım aşamasında köftelerin içindeki sos, yemeğe zengin bir tat katacak ve herkesin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 adet büyük boy patates (dilimlenmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates sosu

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, yumurta, tuz ve baharatları derin bir kapta iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
• Bir fırın tepsisine zeytinyağı ile yağlayın ve dilimlenmiş patatesleri yerleştirin.
• Patateslerin üzerine köfteleri yerleştirin.
• Domates sosunu köftelerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için harcı en az 30 dakika dinlendirin. Ayrıca, iç harcına taze nane veya maydanoz eklemek, köfteye hoş bir aroma katacaktır. Patatesleri daha güzel pişirmek için hafif tuzlayarak önceden haşlayabilirsiniz. Fırın sıcaklığını takip edin, köftelerin dışı çıtır çıtır olurken içinin de iyi pişmesini sağlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir Köfte'nin yanında zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası gibi hafif ve ferahlatıcı atıştırmalıklar iyi gidebilir. Ayrıca, yoğurtlu bir sos yanında sunarak lezzetini artırabilirsiniz.