İzmir usulü paça çorbası, zengin besin içeriği ve özel baharatlarla hazırlanmış eşsiz bir lezzet. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçenek. Yumuşak kıvamı ve doyurucu yapısıyla paça çorbası, hem sağlık hem de lezzet arayanlar için ideal. Ayrıca, içeriğinde bulunan besleyici malzemeleriyle de bağışıklığınızı güçlendirir.

Tarife Giriş

İzmir usulü paça çorbası, koyu kıvamlı zengin bir çorbadır ve özellikle soğuk havalarda tercih edilir. Sığır veya koyun paçası, aromatik baharatlar, balzamik sirke ve sarımsak ile birlikte uzun bir süre pişirilerek hazırlanır. Piştikten sonra üzerine limon suyu ve pul biber eklenerek servis edilir. Eşsiz tadı ile bu çorba, sofralarınıza bereket katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 120 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 adet sığır paçası
• 1 adet büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı su
• 1 adet limon

Yapılışı

• Pazardan taze bir sığır paçası alın ve iyice yıkayın.
• Bir tencereye paçayı, doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyin.
• Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 2 saat pişirin.
• Pirinci ayrı bir kapta haşlayın ve süzün.
• Çorbanın pişmesine yakın sirke, pul biber ve tuzu ekleyin.
• Piştikten sonra üzerine limon suyu sıkın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetini artırmak için, paçayı pişirmeden önce bir gece tuzlu suda bekletebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı koyulaştırmak için, pişirme süresi boyunca suyu azalttığınızdan emin olun. Servis esnasında limonu ve pul biberi bol kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Farklı aromalar denemek için, soğan yerine piyazlık doğranmış yeşil biber de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir usulü paça çorbasının yanında, taze ekmek, turşu veya yoğurt iyi gider.