Tarife Giriş

İzmir Pide, ince hamuru ve lezzetli iç harcıyla bilinen geleneksel bir Türk yemektir. Genellikle kıyma, soğan, biber ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, fırında pişirilerek mükemmel bir lezzet elde edilir. Pideyi hazırlamak oldukça pratik olup, her yaş grubundan insanın beğenisini kazanacak bir tadı vardır. Hem ana yemek hem atıştırmalık olarak servis edilebilen bu pide, özel günlerde ya da günlük yemek menüsünde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, unu, tuzu ve mayayı geniş bir kasede karıştırın.
• Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.
• Bu arada, soğan, biber ve maydanozu ince ince doğrayın.
• Kıymayı, doğranmış sebzeleri, zeytinyağını ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
• İki avuç büyüklüğünde parçalar koparıp açarak tepsiye yerleştirin.
• İç harcını hamurun ortasına yerleştirip, kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
• Üzerine isteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edin.

Püf Noktaları

Pide hamurunuzu dinlendirirken, iç harcınızı hazırlamayı unutmayın. Kıymayı sebzelerle iyice yoğurmak, lezzetini artırır. Fırının alt rafında pişirerek, alt kısmının da güzelce kızarmasını sağlayabilirsiniz. Hamuru fazla ince açmamaya dikkat edin, böylece pide yumuşak kalır. Eğer isterseniz, pidenin üzerine yumurta kırarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir Pide yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu ilə de lezzetini tamamlayabilirsiniz.