Tarife Giriş
Bu Kabak Mücveri tarifi, şefler tarafından kolayca yapılabilen, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olma özelliğine sahiptir. Taze kabakların rendelenmesiyle başlayarak, un, yumurta ve çeşitli baharatlarla karıştırılıp kızartılır. Çıtır çıtır bir doku, harika bir lezzet ile buluşur. Hem çay saatleri hem de aperatif servisleri için vazgeçilmez bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 dal taze soğan
- 1/2 su bardağı beyaz peynir
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakları ve soğanı rendeleyin.
- Rendelediğiniz kabakları bir süzgeçte en az 10 dakika bekletip suyunu sıkın.
- Bir kapta kabak, soğan, yumurta, un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- İnce doğradığınız taze soğanları ve beyaz peyniri ekleyin.
- Bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağ koyup ısıtın.
- Karışımdan bir kaşık alarak kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
- Çıkardıktan sonra yağın süzülmesi için bir kağıt havlu üzerine alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak Mücveri yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf nokta, kabakların suyunu iyice sıkmaktır. Aksi takdirde karışım fazla sulanır ve kızartırken dağılabilir. Ayrıca, un miktarını ayarlamak, mücverlerin kıvamını etkiler. Dilerseniz, herbir mücverin içine farklı baharatlar ekleyerek deneyebilirsiniz. Mücverleri fazla kalın yapmamak, daha iyi bir kızarma sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak Mücveri, yoğurtlu sos veya tahin ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir lezzet dengesi sağlar. Ayrıca, salata ya da zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum içerisindedir.