Tarife Giriş
Balık ekmek, taze balık filetosunun kızartılıp, yumuşak bir ekmek içinde servis edilmesiyle yapılan basit ama leziz bir yemektir. Öncelikle balık filetosu marine edilir, ardından un ve mısır ununda kızartılır. Hazırlanan balık, taze sebzelerle birlikte ekmeğin içine yerleştirilir. Bu tarifle sahil keyfini evinize taşıyabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze levrek fileto
- 4 adet yarım çavdar ekmeği
- 100 gram mısır unu
- 100 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 100 ml ayçiçek yağı
- Marul, domates ve soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Balık filetosunu tuz ve karabiberle marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, balığı önce una, sonra yumurtaya ve son olarak mısır ununa bulayın.
- Bir tavada yağı ısıtın ve balıkları altın rengini alana kadar kızartın.
- Çavdar ekmeğinin içine marul, dilimlenmiş domates ve soğanları yerleştirin.
- Kızaran balıkları ekmeğin içine koyun ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Balık ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, balığın taze olmasıdır. Ayrıca, balıkları unla buladıktan sonra hemen kızartmalısınız, aksi takdirde mısır unu sulanabilir. Servis sırasında ekmeği hafifçe ısıtmak da tadı artıracaktır. Yanında limon dilimleri ile zenginleştirerek, ekstra lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında soğuk içecekler, patates kızartması veya yeşil salata ile servis edilebilir.