Tarife Giriş
İzmir Usulü Revani, irmik, un ve yoğurt ile hazırlanan, şerbetle tatlandırılmış bir Türk tatlısıdır. Yumuşak dokusu ve ağızda dağılan yapısıyla dikkat çeker. Baştan sona kolay bir tarif olan ve oldukça az malzeme gerektiren bu tatlı, pişirildikten sonra üzerindeki şerbet ile zenginleşir. Misafirleriniz için mükemmel bir ikram olacak bu revani tarifi, özellikle yaz günlerinde serinletici bir tatlı arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 200 gram irmik
- 200 gram un
- 200 gram yoğurt
- 3 adet yumurta
- 150 gram şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 250 ml su (şerbet için)
- 300 gram şeker (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin, homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve 180 derecede 30 dakika kadar pişirin.
- Şerbet için şeker ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkardığınız revaniyi hemen sıcak şerbetle buluşturun ve dinlendirin.
Püf Noktaları
Revani yaparken unu ve irmiği dikkatlice ölçmek önemlidir. Şerbeti sıcak tatlının üzerine dökerek, tatlınızın şerbeti güzelce çekmesini sağlarsınız. Ayrıca tatlınızı dinlendirmek için en az 1 saat bırakmalısınız, böylece lezzeti daha iyi oturur. İsterseniz şerbetin içine birkaç damla portakal suyu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Revaniyi dilimleyip, servis ederken üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir Usulü Revani, özellikle Türk çayı, kahve veya yoğurtlu mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze meyve dilimleri veya dondurma ile servis edilerek lezzeti artırılabilir.