Tarife Giriş

Söğüş, taze sebzelerle hazırlanan serinletici bir yemektir. Genellikle domates, salatalık, biber gibi malzemelerin yanı sıra zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilir. Sağlıklı bir atıştırmalık veya hafif bir öğün olarak tüketilebilir. Pratik bir tarif olan söğüş, kısa sürede hazırlanır ve yaz sıcaklarında serinlik sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• ½ adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 avuç maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Domatesleri ve salatalıkları güzelce yıkayın.
• Domatesleri dilimleyin, salatalıkları ise halka şeklinde kesin.
• Biberleri de ince şeritler halinde doğrayın.
• Soğanı, ince halkalar veya piyazlık şekilde doğrayın.
• Tüm sebzeleri geniş bir salata kasesine alın.
• Zeytinyağı, tuz, karabiber ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
• Üzerine doğranmış maydanoz ekleyerek yeniden karıştırın.
• Söğüşü servise sunmadan önce birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Söğüş yaparken, sebzelerin taze ve sağlıklı olmasına dikkat edin. Çeşitli yeşillikler ve baharatlar ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Eğer daha fazla lezzet istiyorsanız, bazı soslar ya da yoğurt eklemeyi de düşünebilirsiniz. Servis sırasında üzerine nar ekşisi veya limon sıkmak; lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Söğüş, yanında çeşit çeşit peynirler, zeytinler veya yaptıysanız et yemekleri ile harika uyum sağlar. Damarlarında nar ekşisi damlayan bir yoğurt ile daha da lezzetli hale getirilebilir.