Tarife Giriş
İzmir köfte yapılışı, köftelerin hazırlanması, sebzelerin yerleştirilmesi ve fırında pişirilmesi aşamalarını içerir. Öncelikle soğan ve sarımsak rendelenerek, kıyma ile yoğrulur. Baharatlar eklenerek köfteler şekillendirilir. Patates ve domates dilimleri ile birlikte tepsiye dizilir ve üzerine sos ilave edilerek fırında pişirilir. Sonuçta, sıcak ve lezzet dolu bir yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram koyun veya dana kıyması
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 adet patates
- 2 adet domates
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince rendeleyin ve bir kapta kıyma ile iyice yoğurun.
- Ekmek kırıntısı, yumurta ve baharatları ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hazırlanan kıymadan köfteleri şekillendirip bir kenara bırakın.
- Patatesleri dilimleyip bir tepsiye dizin, köfteleri de üzerine yerleştirin.
- Domatesleri dilimleyin ve köftelerin üzerine yerleştirin.
- Sıcak suyu ve zeytinyağını üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İzmir köfte yaparken köftelerinizi yoğururken baharatların eşit karışmasına dikkat edin. Böylece her ısırıkta aynı lezzeti alırsınız. Fırınlama esnasında sıcak su, köftelerin yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Pişirme süresi boyunca köftelerin üzeri kızarana kadar beklemekte fayda var. Ayrıca, yanında yoğurt ya da pilav ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir köftenin yanında yoğurt, pilav veya bir yeşil salata ile servis edilmesi önerilir.