Tarife Giriş
Taze Deniz Mahsulleri Tabağı, karides, kalamar, midye ve balık filetosu gibi çeşitli deniz ürünlerinin bir araya gelmesiyle oluşur. Öncelikle deniz mahsulleri marine edilerek lezzetlendirilir. Ardından ızgarada veya tavada pişirilerek servis edilir. Yanında limon dilimleri ve taze yeşilliklerle zenginleştirilmiştir. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram karides
- 300 gram kalamar
- 250 gram midye
- 2 adet balık filetosu (200 gram)
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 limon (suyu ve dilimleri)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- Taze yeşillikler (roka, maydanoz)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Deniz mahsullerini iyice temizleyin ve kurulayın.
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak marine edin.
- Deniz mahsullerini bu karışımda en az 15 dakika bekletin.
- Izgara veya tavayı ısıtın ve deniz mahsullerini pişirmeye başlayın.
- Karidesler pembeleşene, kalamar ve midyeler pişene kadar 5-7 dakika pişirin.
- Balık filetolarının her iki tarafını da 5 dakika kadar pişirin.
- Tüm pişen malzemeleri bir servis tabağına koyun, limon dilimleri ve taze yeşillikle süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Deniz mahsullerini marinatlama süresi önemli bir faktördür; ne kadar uzun süre bekletirseniz, o kadar lezzetli olur. Ayrıca, deniz mahsullerinin tazeliği de yemek kalitesini etkiler. Taze alınan deniz ürünleri her zaman tercih edilmelidir. Pişirme sırasında aşırıya kaçmadan dikkatli bir şekilde pişirmek gerekir; aksi takdirde deniz ürünleri sertleşebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli deniz mahsulleri tabağı, yanında soğuk bir beyaz şarap ya da limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir çöp salata veya taze sebzelerle birlikte servis edilebilir.