Tarife Giriş
Arapsaçı kavurması, taze arapsaçı bitkisi ile hazırlanan, zeytinyağı ve soğanla yapılan lezzetli bir yemektir. Taze baharatlarla tatlandırılan bu kavurma, hem vitamin açısından zengin hem de kısa sürede hazırlanabilen bir tarif. Serrayla sunulduğunda, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza katkıda bulunur. İster ateşte, ister ocakta yapılabilen bu kolay tarif, sebze yemekleri arayanlara hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 85 kalori
Malzemeler
- 400 gram arapsaçı
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon suyu
Yapılışı
- Arapsaçını iyice yıkayıp, suyu süzülene kadar bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını tavada ısıtın.
- Isınan yağda soğanları kavurun, pembeleşene kadar devam edin.
- Sarımsakları ekleyip, biraz daha kavurun.
- Arapsaçını ekleyip, 5-7 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Son olarak limon suyu ile tatlandırıp, ocaktan alın.
Püf Noktaları
Arapsaçı kavurmasında en önemli püf nokta, arapsaçının taze olmasına dikkat etmektir. Güzel bir lezzet elde etmek için arapsaçını aşırı pişirmemek gerekir. Ayrıca, servisten önce bir miktar limon suyu eklemek, yemeğin lezzetini artırır. Yemeği hazırlarken soğanları güzelce kavurmak, yemeğin temel aroması açısından önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Arapsaçı kavurması, yoğurt ve zeytinyağlı mezelerle, ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir.