Tarife Giriş

Bu zeytinyağlı enginar tarifi, tazecik enginarları zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlayarak hazırlamanızı sağlar. Yemeğin hazırlanması oldukça hızlı ve pratiktir. Haşlanmış havuç ve bezelye ile zenginleştirilen bu tarif, hafif bir akşam yemeği seçenekleri arasında yer alır. Şıklığı ve lezzetiyle sofralarınıza renk katacak basit ama etkili bir tariftir. Şimdi mutfakta zeytinyağlı enginar yapmanın tam zamanı!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 adet havuç
• 50 gr bezelye
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet defne yaprağı
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Enginarları limon suyu ile karıştırılmış suya atarak karartmalarını önleyin.
• Havuçları rondodan geçirin ve ince dilimler halinde kesin.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın.
• Isınan yağa ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Enginarları tencereye yerleştirin ve üzerine havuç, bezelye ve baharatları ekleyin.
• Defne yaprağını ve suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
• Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişen enginarları dinlendirin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Tarifin lezzetini arttırmak için enginarların taze olmasına dikkat edin. Zeytinyağını kaliteli seçmek, yemeğinizin aromasını yükseltecektir. Ayrıca, pişirme süresi boyuncaengiç paketi, yemeği daha lezzetli hale getirecektir. Defne yaprağını tariften sonra mutlaka çıkardığınızdan emin olun çünkü çok yoğun bir tat bırakabilir. Servisten önce üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu soslar veya hafif bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı dolma veya kızartılmış sebzeler ile birlikte servis edilebilir.