Tarife Giriş
İzmir Tava, zeytinyağı ve taze sebzelerin birbirine karışarak enfes bir lezzet oluşturduğu, yavaş pişirilen bir yemek tarifidir. Özel baharat kombinasyonu ile tatlandırılan et ve sebzeler, ideal bir akşam yemeği alternatifi sunar. Lezzetli ve sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de özel misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle, kuzu etini büyük bir tencereye alıp zeytinyağı ile kavurun.
- Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin, ardından yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
- Bir su bardağı sıcak suyu ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
- Yemek kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
İzmir Tava yaparken malzemeleri taze ve yerel olarak seçmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Zeytinyağının kalitesi, yemeğin tadı üzerinde büyük etkiye sahiptir. Yavaş pişirmeyi tercih etmek, etlerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca sebzelerin tamamen pişmesini istemiyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Sunumda yeşil ve kırmızı biber kullanarak yemeyi daha çekici hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir Tava, yanında pilav veya yerel bir salata ile servis edildiğinde daha lezzetli bir hale gelir. Ayrıca yeşil zeytin ve turşu gibi atıştırmalıklar da mükemmel bir eşlikçi olacaktır.