Tarife Giriş
Zeytinyağlı taze fasulye, taze fasulyelerin zeytinyağı ile hazırlanan sağlıklı, hafif ve lezzetli bir yemek tarifidir. Bu tarif, fasulyenin suyu ile pişirilip zeytinyağı, limon ve taze baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Sofralarınıza hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunan bu yemek, özellikle yaz aylarında yanında yoğurtla serin bir öğün için idealdir. Sadece 30 dakikada hazır olan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
- Taze nane veya dereotu (süslemek için)
Yapılışı
- Taze fasulyeleri ayıklayın ve ikiye kesin.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da kıyın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Taze fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurduktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte fasulyelerin yumuşamasını sağlayın.
- Fasulyeler yumuşadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Ocaktan aldıktan sonra taze nane veya dereotuyla süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı taze fasulye yaparken fasulyelerin taze olması çok önemlidir. Taze fasulyenin rengi canlı ve düzgün olmalıdır. Pişirme esnasında fazla su kullanmaktan kaçınmalısınız, çünkü lezzetini artırmak için yalnızca sebzenin suyu yeterlidir. Ayrıca, limon suyunu yemeği ocaktan aldıktan sonra eklemek, hem aroma hem de tazelik katacaktır. Dilerseniz tarifin içine havuç, patates gibi sebzeler de ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı taze fasulye, yoğurt, pilav veya ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında domates veya biber salatalarıyla da sunabilirsiniz.